5 важнейших тенденций в области питания в 2021 году

5 важнейших тенденций в области питания в 2021 году

Тенденции питания 2021 года

Все больше людей сегодня делает более осознанный выбор продуктов питания и придерживается рациональной диеты. Итак, каковы тенденции, которые будут определять пищевой сектор в ближайшее десятилетие? 

75 экспертов в области нутрициологии прошли опрос в декабре 2020 года, поделились своими прогнозами и раскрыли, какое пищевое поведение они наблюдают: что люди едят? Почему и как они едят? И как они к этому относятся?

Мы находимся в разгаре одного из самых захватывающих десятилетий в истории питания человека: знания в этой области быстро расширяются, питание стало самой горячей темой в социальных сетях. Перспектива того, что к 2050 году 4 миллиарда человек будут иметь избыточный вес, реальна! Этого достаточно, чтобы сосредоточить внимание на будущем питании.

5 главных тенденций в области питания в 2021 году

1. Веганское и растительное питание.

72% опрошенных экспертов назвали веганское и растительное питание важнейшим достижением грядущего десятилетия. Мартин Шлатцер, ученый из Университета природных ресурсов и наук о жизни в Вене, говорит о том, что растет число потребителей, критически относящихся к интенсивному животноводству и интересующихся растительными диетами. Все большее число потребителей обращаются к экспертам, чтобы узнать больше о диетах, которые преимущественно состоят из бобовых, злаков, овощей, орехов, семян и фруктов и почти не содержат продуктов животного происхождения. Ключевые моменты: как я могу применять такую ​​диету на практике? Какие растительные альтернативы молоку и мясу я могу использовать? И вообще, насколько полезны эти альтернативы?

2. Интуитивное питание, индивидуальный подход к питанию

Персонализированное питание является вторым по важности достижением грядущего десятилетия. Это означает, что создаются индивидуальные концепции для адаптации диет к личным предпочтениям и потребностям, физическим условиям и спортивной подготовке. Этот тренд делает упор на принятие себя, интуитивную диету и физическую активность. Он уходит от стремления к стандартам красоты и неизменным типам телосложения, вместо этого сосредотачиваясь на индивидуальном благополучии. 

3. Мифы о еде и ложная информация

Заблуждения в области питания действительно широко распространены. Все больше людей прислушивается к советам в социальных сетях, но не могут оценить, является ли эта информация достоверной с научной точки зрения. Диетологи и терапевты наблюдают рост психосоматических проблем со здоровьем, вызванных мифами о еде. 

4. Важность укрепления здоровья на рабочем месте

Образ жизни, связанный с частым сидением и неправильным питанием, по-прежнему является большой проблемой. Необходимо снизить связанные с этим риски. Во многих развитых странах растет число компаний, руководство которых теперь понимает связь между здоровым питанием, физической активностью и продуктивностью в рабочих процессах. Эти компании предусматривают кафе, вендинговые аппараты с готовыми блюдами, оплачивают своим сотрудникам фитнес клубы, спортивные мероприятия. В нашей стране, к сожалению, это пока редкость.

5. Просвещение по вопросам питания

Образование в области питания должно начинаться еще с детского сада и школы. Но на сегодняшний день там мало говорят об этом. Есть и хорошие новости: все больше людей заботится о своем питании и старается, чтобы то, что у них на тарелке, было одновременно полезным и вкусным. 

0

TOP